en شناسایی آلودگی انگلی در سبزیجات تازه بسته بندی شده آماده مصرف فروخته شده در تهران، ایران بهداشت عمومی Public Health پژوهشي Research <font size="4" face="times new roman,times,serif"><b>مقدمه: </b>مصرف سبزیجات تازه  نقش اپیدمیولوژیکی مهمی در انتقال برخی از بیماری های قابل انتقال توسط مواد غذایی دارد. برخی از تولید کنندگان انواع مختلفی از سبزیجات تازه بسته بندی شده و آماده مصرف را در ایران تولید می کنند. این مطالعه برای ارزیابی آلودگی انگلی در سبزیجات تازه آماده مصرف و بسته بندی شده تولید شده توسط یکی از تولید کنندگن اصلی این قبیل محصولات در تهران، ایران انجام شد.<br><b>مواد و روش ها: </b>دویصت بسته سبزی تازه و بسته بندی شده آماده مصرف طی خرداد ماه 1393 تا فروردین ماه 1394 از یک توزیع کننده در تهران خریداری شد. کل محتوای هر بسته به عنوان نمونه استفاده شد. نمونه درون یک فلاسک ارلن مایر قرار داده شد. سپس محلول دترجنت افزوده شد. محتوای ظرف مخلوط شد. سپس سبزیجات دور ریخته شدند و محلول حاصل  از فیلتر 0.2 میکرون عبور داده شد. محلول عبور کرده از فیلتر دور ریخته شد و به فیلتر محلول دترجنت اضافه شد. محتوای ظرف به مدت یک دقیقه مخلوط شد. فیلتر دور انداخته شد. محلول بدست آمده در دور 7000 جی به مدت 10 دقیقه سانتریفیوژشد.  رسوب بدست آمده با استفاده از میکروسکوپ بررسی شد.<br><b>نتایج: </b>در این مطالعه 8.5 % از نمونه ها دارای آلودگی انگلی بودند. سیست و اووسیست <i>کریپتوسپوریدیوم</i> اس پی پی (4%)، <i>ژیاردیا</i> اس پی پی (3%) و <i>انتاموبا</i> اس پی پی  (1.5%) در مطالعه حاضر شناسایی شدند.<br><b>نتیجه گیری: </b>این مطالعه نشان دهنده اهمیت سبزیجات تازه بسته بندی شده آماده مصرف را در انتقال عوامل انگلی می باشد. علاوه بر این این مطالعه نشان می دهد که روش شستشوی مورد استفاده توسط تولید کنند این محصول مناسب نیست.<br></font> Introduction: Consumption of fresh herbs plays a major epidemiological role in the transmission of some parasitic food-borne diseases. Some manufacturers are producing different kinds of fresh packaged ready-to-eat packaged herbs in Iran. Therefore, this study was carried out in order to evaluate the parasitic contamination in ready-to-eat fresh packaged herbs produced by one of major manufacturers of such products in Tehran, Iran. Methods: A total of 200 packages of ready-to-eat fresh herbs were purchased from a distributor in Tehran in Iran during July 2014 to April 2015. Total content of each package was used as the sample, which was placed into an Erlenmeyer flask. Then, the detergent solution was added, and the flask content was shaken. The herbs were removed and the obtained solution was filtered through 0.2 µm filter. The filtrate was discarded, the filter was eluted by detergent solution, and the content was shaken for one minute. The filter was discarded. The solution was centrifuged at 7000 g for 10 minutes, and the sediment was examined via microscopy. Results: In the current study, 8.5% of samples were reported to have parasitic contamination. Cyst and oocyst of Cryptosporidium spp (4%), Giardia spp (3%) and Entamoeba spp (1.5%) were identified in the present study. Conclusion: The study findings highlighted the potentiality of fresh ready-to-eat packaged herbs to serve as a transmission vehicle for parasites. In addition, this study demonstrated the washing method used by manufacturer of this product was not appropriate. بیماری های قابل انتقال توسط مواد غذایی, سبزیجات, ایران, کریپتوسپوریدیوم, ژیاردیا, انتاموبا Food-borne diseases, Vegetables, Iran, Cryptosporidium, Giardia, Entamoeba 99 104 http://jhr.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1113-1&slc_lang=en&sid=1 Rouhollah Valipour Nouroozi روح الله ولی پور نوروزی Mvn1365@yahoo.com Yes Parasitology Department, Medical school, Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences, Ahvaz, Iran. E-mail: Mvn1365@yahoo.com, Tel: 09165846379 دانشگاه علوم پزشکی اهواز، دانشکده پزشکی، گروه انگل شناسی